Descrizione
Il lievito di birra è un vero concentrato di vitamine del gruppo B, che rientrano nell’importante funzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e grassi. E’ povero di sodio, ma provvisto in abbondanza di potassio, calcio, magnesio, manganese, ferro, rame e fosforo; inoltre contiene sufficienti quantità di cromo e selenio e 14 minerali in traccia. E’ una ricca fonte di RNA e DNA.
